Dầu Ôliu giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch
(Dinhduong.com.vn) Nghiên cứu của các nhà khoa học Italia cũng chỉ ra rằng, những phụ nữ ăn ít nhất 3 thìa dầu ôliu mỗi ngày giảm được 40% nguy cơ hình thành bệnh tim mạch.
- Dầu ôliu giúp ngăn chặn tác hại của gen gây ung thư vú
- Mẹo hay từ dầu ôliu
Quả tim của người to khoảng bằng 1 nắm tay và nặng hơn 3 lạng. Tim bơm ô xy và máu đến các bộ phận trong cơ thể qua các mạch máu, đưa đến cả não và các mô. Bệnh về tim mạch là một từ chung để miêu tả các bệnh ảnh hưởng đến tim và các mạch máu.
Bệnh về tim mạch có thể ảnh hưởng đến chức năng của tim và các mạch máu, gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khoẻ. Gián đoạn hay không cung cấp đủ ô-xy đến các bộ phận trong cơ thể có thể làm các cơ quan nội tạng bị phá huỷ hoặc thậm chí gây ra chết người. Nếu bị bệnh tim mạch, tim và não có nguy cơ bị ảnh hưởng cao. Để ngăn ngừa được bệnh tim mạch, bạn có thể thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, đơn giản nhất hãy bắt đầu thay đổi loại dầu ăn thường ngày của bạn bằng dầu Ôliu.
Đôi nét về dầu Ôliu
Dầu Ôliu là một loại dầu thu được từ cây Ôliu, một loại cây truyền thống của vùng Địa Trung Hải. Nó thường được sử dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, Dầu ô liu được sử dụng trên khắp thế giới, nhưng đặc biệt là ở các nước Địa Trung Hải. Dầu ôliu là sản phẩm không sử dụng bất kỳ hóa chất nào tham gia trong quá trình chế tạo nó.
Hiện nay, tại Việt Nam, Công ty dầu ô liu Hà Nội - Hanoli ( hanoli.com.vn ) là đơn vị duy nhất tại Việt Nam nhập dầu ôliu nguyên chai từ Hy Lạp để đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Dầu ôliu của Hy Lạp là loại thượng hạng do vùng đất và khí hậu của Hy Lạp được thiên nhiên ưu đãi thích hợp với cây ôliu. 80% dầu ôliu Hy Lạp được xuất khẩu đi khắp thế giới.
Dầu Ôliu ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Các nghiên cứu cho thấy người tiêu thụ 25 ml dầu ôliu mỗi ngày trong một tuần sẽ có tác dụng làm giảm cholesterol có hại và tăng cường khả năng chống oxy hóa. Các axít béo, chất chống ôxy hóa và silicium có trong dầu ô-liu giúp cân bằng hàm lượng cholesterol và bảo vệ động mạch. Vì thế, hãy thay thế dầu ăn hằng ngày bằng dầu ô-liu kết hợp với nhiều loại khác nhằm đa dạng hóa nhu cầu của cơ thể.
Nghiên cứu của các nhà khoa học Italia cũng chỉ ra rằng, những phụ nữ ăn ít nhất 3 thìa dầu ôliu mỗi ngày giảm được 40% nguy cơ hình thành bệnh tim mạch.
Các chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa rất có lợi cho sức khỏe. Các chất béo không bão hòa đơn, có trong dầu ôliu giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL, tăng lượng cholesterol tốt HDL, giảm các nguy cơ về bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch.
Các loại dầu và đặc tính của từng loại
Dầu/chất béo | Bão hòa | Không bão hòa đơn | Không bão hòa đa | Điểm sôi | Sử dụng |
Bơ | 66% | 30% | 4% | 150°C | Nấu ăn, nướng, nêm gia vị, làm nước sốt, ướp hương |
Bơ sữa trâu lỏng, bơ lọc | 65% | 32% | 3% | 190-250°C | Chiên chín, nấu ăn, chiên áp chảo, nêm gia vị, ướp hương |
Dầu dừa | 92% | 6% | 2% | 177°C | Nướng bánh, làm kẹo, đánh trứng, làm áo bánh, làm kem càphê không sữa, pha giòn |
Dầu bắp | 13% | 25% | 62% | 236°C | Chiên, nướng, trộn salad, làm macgarin, pha giòn |
Mỡ lợn/heo | 41% | 47% | 12% | 138-201°C | Nướng, chiên |
Dầu ôliu (cực thô) | 14% | 73% | 11% | 190°C | Nấu ăn, dầu salad, làm macgarin |
Dầu ôliu (thô) | 14% | 73% | 11% | 215°C | Nấu ăn, dầu salad, làm macgarin |
Dầu ôliu (tinh) | 14% | 73% | 11% | 225°C | Chiên áp chảo, chiên khuấy, nấu ăn, dầu salad, làm macgarin |
Dầu ôliu (cực trong) | 14% | 73% | 11% | 242°C | Chiên áp chảo, chiên khuấy, nấu ăn, dầu salad, làm macgarin |
Dầu cọ | 52% | 38% | 10% | 230°C | Nấu ăn, ướp hương, dầu thực vật, tạo độ giòn |
Dầu lạc/dầu phộng | 18% | 49% | 33% | 231°C | Chiên, nấu, dầu salad, làm macgarin |
Dầu vừng (chưa tinh) | 14% | 43% | 43% | 177°C | Nấu ăn, chiên chín |
Dầu vừng (bán tinh) | 14% | 43% | 43% | 232°C | Nấu ăn, chiên chín |
Dầu đậu tương/dầu nành | 15% | 24% | 61% | 241°C | Nấu ăn, trộn salad, dầu thực vật, macgarin, tạo giòn |
Minh Thúy
0 Response to "Dầu Ôliu giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch"
Đăng nhận xét